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  • 糕点、面包检测

    检测概述糕点、面包检测范围包括各种中点、西点、面包、蛋糕、奶油裱花蛋糕等等。商家在膨化食品和面制食品的生产过程中,为了保持良好的口感,常常会加入一些膨松剂。由于膨松剂中一般含有硫酸铝钾、硫酸铝铵等成分,如过量使用就容易造成出厂糕点的铝含量超标,糕点类的合格率一直令人担忧。检测项目…
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  • 果蔬汁饮料检测

    检测概述所谓果蔬汁饮料是指未添加任何外来物质,直接以新鲜或冷藏果蔬(也有一些采用广果)为原料,经过清洗、挑选后,采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液。以果蔬汁为基料,加水、糖、酸或香料调配而成的汁称为果蔬汁饮料。榨汁前果蔬上有无农药残留,生产加工过程中有无受到细菌…
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  • 鲜冻禽产品检测

    检测概述鲜冻禽产品是指严格执行禽医检疫制度,对屠宰后的禽胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度在24小时内降为0下4摄氏度,并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4摄氏度范围内的生鲜肉。鲜冻禽产品经常受到禽流感等流行病的影响。检测项目及依据标准检测项目依据标准感官性状GB/T207…
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  • 腐乳检测

    检测概述腐乳又称豆腐乳,腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。臭豆腐属"青方"。目前我国各地都有腐乳的生产,腐乳在制作过程中需要长时间的发酵,蛋白霉和附着在菌皮上的细菌慢慢地渗入到豆腐坯的内部,逐渐将蛋白质分解,大约要经过三个月至半年的时间才能做好,所以,腐乳很容易被微生物污染,豆…
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  • 非发酵豆制品检测

    检测概述非发酵豆制品是指没有经过发酵工艺所生产出来的以大豆为原料的食品就是非发酵豆制品。如:豆腐、豆腐干、腐竹、千张、百叶等。检测项目及依据标准检测项目GB/T22106-2008依据标准GB/T22106-2008净含量JJF1070-2005水分GB5009.3-2010蛋白…
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  • 火腿肠检测

    检测概述火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质制成。作为一种加工食品,保证安全是至关重要的一坏。肉是很容易腐坏的食物,因此火腿肠特别容易滋长细菌,而添加防腐剂可以有效地延长火腿肠的保质期,火腿肠中可以合法使用的防腐剂是亚硝酸钠,这种物质在…
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  • 功能性食品检测

    检测概述功能性食品指具有与生物防御、生物节律调整、防止疾病、恢复健康等有关的功能因子,经设计加工,对生物体有明显调整功能的食品。功能性食品主要包括:增强人体体质(增强免疫能力,激活淋巴系统等)的食品;防止疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等)的食品;恢复健康(控制胆固醇、防…
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  • 食品触材检测

    检测概述食品包装、食品器皿以及用于加工和制备食品的辅助材料、设备、工具等一切与食品接触的材料和制品统称为食品接触材料,食品接触材料从材质上来讲。可以分为以下几类:塑料、金属(包含表面涂覆涂层)、玻璃、陶瓷、搪瓷、橡胶、纸质及植物纤维类和竹木类等。食品接触材料检测范围有餐具:铁制餐…
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  • 茶叶检测

    检测概述茶叶质量检测是评审茶叶品质的重要方法,茶叶检测可从生产过程,茶叶色香味及添加剂,储藏方式等多个方面进行茶叶质量测试。对于茶叶的品质评判,在不同的时期和地域,有不同的要求和标准。由于茶叶已经成为全球贸易化中有广泛流通性的农产品,从生产国到消费国,茶叶遍及了全球的每一个地区。…
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  • 食品中矿物质元素测定

    检测概述食品中所含的元素有50多种、除去C、H、O、N4种构成水分和有机物质以外,其他的元素统称矿物质元素。从营养学的角度,可分为必需元素、非必需元素和有毒元素三类;从人体需要的角度,可分为常量元素(含量在0.01%以上)、微量元素(含量低于0.01%)两类。检测项目食品中必需矿…
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  • 水果罐头检测

    检测概述水果罐头以用料不同而命名不同,一般水果罐头的原料取材于水果,包括黄桃、苹果、荔枝、草莓、山楂等。原料包括:各类水果、饮用水、白砂糖等。在罐装密封后经热力杀菌达到商业无菌从而延长食品保鲜期的一类食品。检测项目及依据标准检测项目依据标准感官GB/T10786-2006(2)固…
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  • 食用菌检测

    检测概述食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌),通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种,其中多属担子菌亚门,常见的有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇和牛肝菌等;少数属于子囊菌亚门,其中有:羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在…
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  • 食品中真菌毒素测定

    检测概述真菌毒素是真菌在食品或饲料里生长所产生的代谢产物,对人类和动物都有害。因此真菌毒素测定是确保食品安全的重要项目,国联质检食品检测中心,拥有CMAF食品检验资质,针对食品真菌毒素测定具有多年检测经验,凭借中心先进的仪器设备、确保检测数据准确,可出具CMA资质检测分析报告。食…
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  • 蛋制品检测

    检测概述蛋制品包括以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他禽蛋为原料加工而制成的蛋制品。分为4个:再制蛋类、干蛋类、冰蛋类和其他类。蛋制品在加工过程中要求:原料蛋必须符合卫生要求;车间厂房、机械设备、容器及空气保持清洁卫生、加工前必须严格消毒。工作人员的卫生(戴口罩、穿工作服、定期体检等)、打蛋…
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  • 碳酸饮料检测

    检测概述碳酸饮料(汽水)类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。碳酸饮料主要成分包括:碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料,有些含有咖啡因,人工色素等。除糖类能给人体补充能量外,充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。过量饮用对身体有害。碳酸型饮料深受大家的喜爱,口味比较好的可乐…
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