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  • 项目名称

    动物性水产品检测

  • 检测目的

    安全检测

  • 检测周期

    5-7个工作日(特殊项目除外)

  • 检测专线

    400-808-2011

  • 检测费用

    在线咨询

检测概述:

水产品是指海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称。 动物性水产制品、即食生制动物性水产制品等

检测项目:

项目 项目及标准
感官指标 具有该产品应有的色泽
具有该产品正常滋味、气味,无异味、无酸败味
具有该产品正常的形状和组织状态,无正常视力可见的 外来杂质,无霉变、无虫蛀
理化指标 过氧化值(以脂肪计)/(g/100g)    
盐渍鱼(鳓鱼、鲅鱼、鲑鱼) 
盐渍鱼(不含鳓鱼、鲅鱼、鲑鱼) 
预制水产干制品 
组胺/(mg/100g)    
盐渍鱼(高组胺鱼类0  GB/T 5009.208 
盐渍鱼(不含高组胺鱼类) 
挥发性盐基氮/(mg/100g)    
腌制生食动物性水产品   GB 5009.228 
预制动物性水产制品(不含干制品和盐渍制品)
污染物限量 污染物限量应该符合GB2762规定
农药残留限量和兽药残留限量

农药残留限量应符合GB2763的规定

兽药残留量应符合有关规定和公告

微生物限量 菌落总数(GB4789.2)、大肠菌群(GB4789.3平板计数法)、
高组胺鱼类:指鲐鱼、鯵鱼、竹荚鱼、鲭鱼、鲣鱼、金枪鱼、秋刀鱼、马鲛鱼、青占鱼、沙丁鱼等青皮红肉海水鱼。

知名案例


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